O veganismo busca não só excluir o consumo de ingredientes de origem animal, mas também incluir nas receitas tantos outros que agregarão sabor, textura e inúmeros nutrientes necessários para o ser humano.
E foi pensando nisso, que Gabi criou essa receita de bolo mousse de chocolate, que mistura ingredientes comuns do nosso dia a dia com outros nem tão utilizados, como é o caso da tâmara. A tâmara possui uma característica marcante que é o dulçor natural e pode ser consumida de inúmeras formas. Na receita de Gabi, ela tem um lugar todo especial, agregando muito sabor.
Como fazer bolo mousse chocolate
Em uma tigela, adicione a farinha de amendoim, o chocolate em pó, o sal, o polvilho doce e reserve. Corte as tâmaras ao meio, tire as sementes, corte 1 tâmara em pedaços pequenos e as outras 3, deixe-as partidas ao meio e reserve. No liquidificador coloque o leite de coco, a linhaça, as 3 tâmaras sem as sementes e bata tudo. Após se certificar de que a massa está homogênea, adicione o líquido na tigela dos ingredientes secos, misture bem e adicione a tâmara picada que estava reservada. Por último, adicione o fermento.
Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de amendoim
- ¼ xícara (chá) de chocolate ou cacau em pó
- 2 xícaras (chá) de leite de coco natural
- 4 tâmaras
- 2 colheres (sopa) de polvilho doce
- 2 colheres (sopa) de linhaça dourada ou marrom
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Morangos e mel para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione a farinha de amendoim, o chocolate em pó, o sal, o polvilho doce e reserve.
- Corte as tâmaras ao meio, tire as sementes, corte 1 tâmara em pedaços pequenos e as outras 3, deixe-as partidas ao meio e reserve.
- No liquidificador coloque o leite de coco, a linhaça, as 3 tâmaras sem as sementes e bata tudo.
- Após se certificar de que a massa está homogênea, adicione o líquido na tigela dos ingredientes secos, misture bem e adicione a tâmara picada que estava reservada.
- Por último, adicione o fermento.
Montagem
- Pegue dois aros culinários e uma base de inox, aplique o desmoldante para confeitaria e adicione a massa.
- Leve para o forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos ou até passar no teste do palito.
- Decore com morangos e mel.
Rendimento: 2 porções (2 bolos mousse individuais)
Tempo de preparo: 60 minutos
