O bolo vulcão com cobertura de brigadeiro branco e coco queimado é daqueles doces que encantam logo na primeira fatia. A massa fofinha combina com a cobertura cremosa de brigadeiro branco, que escorre pelo centro do bolo e forma o tradicional efeito “vulcão”. O toque final fica por conta do coco queimado, que traz aroma e um leve sabor tostado que combina muito bem com o doce do brigadeiro.
Ingredientes
Massa
- 1 embalagem Finna Festa tradicional
- 2 colheres (sopa) de margarina Puro Sabor
- ¾ xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo Finna tipo I (sem fermento – para untar)
- ½ colher (sopa) de margarina Puro Sabor (para untar)
Cobertura de brigadeiro branco com coco queimado
- 2 latas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (chá) de margarina Puro Sabor
- ½ xícara (chá) de coco desidratado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Misture a mistura Finna sabor festa com a margarina, o leite e os ovos.
- Unte a forma de bolo com buraco no meio de 24cm com margarina e farinha de trigo Finna tipo I sem fermento.
- Despeje a massa Festa e leve para o forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Desenforme e cubra com brigadeiro branco com coco queimado polvilhado em cima.
Recheio
- Coloque o coco desidratado em uma panela com fogo baixo, mexendo sempre até dourar o coco.
- Reserve.
- Em uma panela: coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina.
- Leve em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar da panela.
- Espere esfriar para rechear cobrir o bolo.
Tempo de preparo: 60 minutos
Rendimento: 8 porções
