Para celebrar o Halloween de um jeito criativo e saboroso, a Fast Shop convidou o chef Eduardo Tokushima para preparar uma receita especial que vai encantar as crianças (e os adultos também!): Cupcake de Banana com Buttercream de Açaí.
Com ingredientes simples e um toque brasileiro, o chef combina o sabor adocicado da banana com a energia do açaí — criando um doce perfeito para alegrar as festas e deixar a casa com aquele cheirinho irresistível de bolo recém assado.Para um delicioso cupcake de banana com açaí, você pode usar uma receita que combine a textura macia do bolinho com a cobertura de açaí, criando uma sobremesa nutritiva e cheia de sabor.
Como fazer cupcake de banana com açaí
No liquidificador, bata as bananas, o óleo, os ovos e a aveia até obter uma mistura homogênea. Acrescente o fermento e bata rapidamente. Adicione as passas e misture com uma espátula. Distribua nas forminhas, preenchendo ⅔ da capacidade. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos. Retire e deixe esfriar.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- ½ xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de uvas-passas
- Canela a gosto
Buttercream de açaí
- 200 g de manteiga em ponto de pomada
- 3 xícaras (chá) de açúcar impalpável (ou de confeiteiro)
- ½ xícara (chá) de açaí em pó
- 3 colheres (sopa) de leite (se necessário)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata as bananas, o óleo, os ovos e a aveia até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente.
- Adicione as passas e misture com uma espátula.
- Distribua nas forminhas, preenchendo ⅔ da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
Buttercream de Açaí
- Bata a manteiga até clarear.
- Adicione o açúcar aos poucos, até formar um creme leve e fofo.
- Misture o açaí em pó e, se a textura ficar densa, acrescente o leite aos poucos.
- Coloque em um saco de confeitar e finalize os cupcakes já frios.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos