Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 alho poró cortado em rodelas
- 8 bifes de alcatra
- 1 colher (sopa) de alho espremido
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 1/2 xícara (chá) de água quente
- 4 cenouras em cubos cozidas
- 1 xícara (chá) de vagem picada cozida
- 1 colher (chá) de orégano
- 2 colheres (sopa) de azeite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, o alho poró e leve ao fogo médio por 5 minutos ou até dourar.
- Retire da panela e reserve.
- Tempere os bifes com o alho, sal, o vinagre e pimenta.
- Coloque na panela de pressão, acrescente o molho de tomate, o caldo de carne e a água quente.
- Tampe a panela e cozinhe por 30 minutos, após o início da pressão.
- Desligue o fogo, retire a pressão e abra a panela.
- Acrescente a cenoura, a vagem, o orégano, o azeite e cozinhe por mais 5 minutos, com a panela destampada.
- Transfira os bifes para um refratário e coloque por cima o alho poró frito reservado.
- Sirva em seguida.
Rendimento:4 porções