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Receita de Bife portenho do Mais Você


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 300 g de bife ancho (corte alto do contrafilé)
  • Sal grosso a gosto
  • Azeite a gosto
Molho chimichurri
  • 20 g de pimenta calabresa
  • 2 colheres (chá) de alho picado
  • 40 g de orégano
  • 1 maço de salsinha
  • Azeite, vinagre e sal a gosto
Legumes grelhados
  • 1 abobrinha cortada em diagonal
  • 1 berinjela cortada rodelas
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 tomate em rodelas
  • Azeite e sal a gosto

Modo de preparo

  • Numa tigela coloque 300 g de bife ancho (corte alto do contrafilé) com sal grosso a gosto e misture bem.
  • Numa chapa regue azeite, coloque os bifes e deixe grelhar por 10 minutos.

Molho chimichurri

  • Numa tigela coloque 20 g de pimenta calabresa, 2 colheres (chá) de alho picado, 40 g de orégano, 1 maço de salsinha, azeite, vinagre e sal a gosto e misture bem.

Legumes grelhados

  • Numa tigela coloque 1 abobrinha cortada em diagonal, 1 berinjela cortada rodelas, 1 cebola em rodelas e 1 tomate em rodelas e tempere com azeite e sal a gosto.
  • Numa chapa coloque os legumes e deixe grelhar por 5 minutos.
  • Num prato coloque 1 bife ancho com o molho chimichurri e os legumes grelhados.
  • Sirva em seguida.
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