O dry rub para costela é um tipo de tempero seco feito com uma mistura de ervas secas, sal e açúcar. O mix deve ser passado diretamente na costela de porco antes de ir ao forno ou churrasqueira. Esse modo de temperar a carne suína realça o sabor da carne e ainda cria uma crostinha saborosa.
Como fazer costelinha com Dry Rub
Leve as costelinhas a uma assadeira e tempere com o dry rub cobrindo toda a superfície. Pressione o tempero na carne para aderir bem por toda a peça. Enrole os filés em papel alumínio e leve para assar na churrasqueira. Deixe por 40 minutos, retire do papel alumínio e volte para a churrasqueira até que esteja levemente dourada.
Ingredientes
- 8 peças de costelinha suína
- Dry Rub para carne suína da Kitano Churrasquear a gosto
- 1 pacote de farofa Yoki caseiríssima sabor cebola
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve as costelinhas a uma assadeira e tempere com o dry rub cobrindo toda a superfície, em quantidade generosa.
- Pressione o tempero na carne para aderir bem por toda a peça.
- Enrole os filés em papel alumínio e leve para assar na churrasqueira.
- Deixe por 40 minutos, retire do papel alumínio e volte para a churrasqueira até que esteja levemente dourada.
- Dica: sirva com a farofa Yoki caseiríssima sabor cebola.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções