Ingredientes
Creme
- 100 g de manteiga
- 200 g de creme de leite
- 100 g de pistache triturado
Filé
- 1 filé de aproximadamente 800 g
- Azeite
- Vinho branco seco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Creme
- Faça uma pasta com os ingredientes acima e deixe na geladeira por 30 minutos.
Filé
- Tempere o filé com alho, sal, ervas finas e alecrim.
- Deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela doure o filé no azeite bem quente.
- Coloque o vinho e flambe.
- Retire o filé.
- Coloque o filé em um pirex, envolva-o com a pasta de pistache e cubra com papel alumínio.
- Leve para assar em forno médio por 30 minutos.
- Retire o papel e deixe dourar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos