Receita de Bife acebolado em camadas

Ingredientes

• 1 kg de filé (cerca de 6 bifes de bom tamanho)
• 3 cebolas cortadas em rodelas
• 1 pimentão cortado em rodelas
• 2 tomates cortados em rodelas
• Alho temperado com sal
• 1 pitada de manjericão
• 1 pitada de manjerona
• 1 pitada de pimenta branca moída
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres de óleo de soja
• 1/2 litro de caldo de carne

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere os bifes com o sal, a manjerona, o manjericão e a pimenta.
• Reserve.
• Em uma panela coloque o óleo, o açúcar e a farinha.
• Queime em ponto de caramelo fraco.
• Coloque 1 bife de cada vez e frite o ligeiramente.
• Reserve em uma vasilha separada.
• Volte à panela e no fundo coloque rodelas de cebola e de pimentão, uma camada de bifes, outra de cebola, pimentão e tomate, outra de bifes e assim alternadamente.
• No final uma camada de cebola tomate e pimentão, para finalizar coloque o caldo de carne, experimente o sal e cubra.
• Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.
• Não mexa.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos