A picanha na manteiga é imbatível pela suculência, e a farofa é o par obrigatório para absorver toda essa gordura boa.
Ingredientes
- 3 bifes de picanha com 1 dedo de altura
- 2 colheres (sopa) manteiga com sal
- Sal a gosto
- 4 batatas médias
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde
- Sal com pimenta do reino á gosto
- 2 dentes de alho picadinho
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- ½ pimentão vermelho cortado em cubos
- ½ Pimentão amarelo cortado em cubos
- 500 gramas de farinha de mandioca
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece descascando as batatas, corte-as em cubos e cozinhe em água com sal até ficarem macias.
- Escorra e reserve.
- Cozinhe os ovos, descasque, corte também em cubos e misture com as batatas, a maionese e o cheiro-verde.
- Leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
- Para a farofa, aqueça uma panela e refogue o alho e a cebola na manteiga até dourarem levemente.
- Acrescente os pimentões e deixe murchar.
- Em seguida, adicione a farinha de mandioca, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Desligue o fogo e reserve.
- Depois, tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira grande, grelhe a carne na manteiga, dourando bem dos dois lados até atingir o ponto desejado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 3 porções
Tempo preparo: 30 minutos
