A farofa de cebola na manteiga é um acompanhamento clássico, simples e muito aromático, ideal para harmonizar com carnes assadas ou grelhadas. O segredo está em dourar bem as cebolas lentamente na manteiga para liberar sua doçura natural antes de incorporar a farinha.
Ingredientes
- 180 g de farinha de mandioca torrada
- 2 cebolas médias em tiras finas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de cebolinha
picada - 1/2 colher (chá) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Aqueça o óleo e 1 colher (sopa) de manteiga em frigideira larga.
- Junte as cebolas e refogue em fogo médio-baixo por 15 a 18 minutos, mexendo, até dourarem sem queimar.
- Acrescente a manteiga restante e deixe derreter.
- Junte a farinha, o sal e a pimenta.
- Mexa em fogo baixo por 3 minutos.
- Desligue e finalize com a cebolinha.
- Sirva quente.
Dica: Mexa mais vezes no final do douramento para evitar que as bordas das cebolas queimem.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
