Receita de Farofa de banana e ovo

Ingredientes

• 3 bananas nanicas
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca grossa
• 2 dentes de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher de salsa picada

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Comece refogando a cebola junto com pimentão, junte o alho após uns 2 minutos e deixe dourar.
• Coloque a manteiga, depois os ovos, a banana e mexa bem.
• Acrescente a farinha misturando por mais 2 minutos e finalize com a salsa picada.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções