Receitas > Dicas > Gelatina

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Por Maria Clara
  • Gelatina: use leite no lugar de água.
  • Atenção: não prepare com sabores de frutas cítricas, pois vai talhar/azedar.
  • Quando uma receita pedir gelatina em folha e você só tiver em pó, use uma colher (chá) para cada folha de gelatina pedida na receita.
  • Ao fazer gelatina, substitua um copo de água por um copo de leite.
  • Assim, você aumentará o seu valor nutritivo.
  • Para que o sagu endureça mais rápido, não acrescente o suco ou vinho já adoçado antes do cozimento.
  • Deixe o sagu cozinhar primeiro e depois coloque o açúcar.
  • Para desenformar gelatina com facilidade, mergulhe a fôrma por um instante em água fervente.
  • Ou, ainda, ensope uma toalha com água quente, torça e enrole em volta da fôrma por cerca de quinze minutos.
  • Depois, desenforme dando uma rápida batida na fôrma.
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