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Arroz doce com leite condensado cozido


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Por Juliana Campos

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 canela em pau
  • 4 cravos da índia
  • Casca de 1 laranja sem a parte branca
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 litro de leite quente
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

  • Coloque a lata de leite condensado sem o rótulo em uma panela de pressão, cubra com água e tampe.
  • Cozinhe por 30 minutos, em fogo baixo, depois de iniciada a pressão e desligue.
  • Deixe sair toda a pressão da panela, abra e deixe esfriar.
  • Só abra a lata de leite condensado quando ela estiver totalmente fria, e nunca quente ou morna.
  • Em uma panela, coloque o arroz, o sal, a canela, o cravo, a casca de laranja, a água e tampe.
  • Leve ao fogo baixo por 20 minutos ou até a água quase secar por completo.
  • Despeje o leite quente, o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando ou até encorpar e o arroz cozinhar.
  • Retire do fogo e misture o leite condensado cozido reservado.
  • Despeje em uma travessa funda e polvilhe com canela antes de servir.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

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