O brigadeiro de café com canela é uma variação sofisticada e aromática do doce mais famoso do Brasil. A combinação do amargor do café com o toque quente da canela quebra o doce excessivo do leite condensado, criando um sabor equilibrado que lembra um legítimo cappuccino ou um café gourmet.
Ingredientes
- 1 lata ou caixa de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de café solúvel
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- ½ colher (chá) de canela em pó
- Chocolate granulado ou cacau em pó para finalizar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o leite condensado, a manteiga, o café solúvel e o chocolate em pó em uma panela e misture até obter uma preparação uniforme.
- Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até desprender do fundo.
- Acrescente a canela, misture novamente e desligue.
- Transfira para um recipiente untado e deixe esfriar.
- Depois, modele os docinhos e finalize com chocolate granulado, cacau ou uma pequena quantidade de canela.
Dica: Adicione o café aos poucos, caso utilize uma versão mais intensa do produto. Dessa forma, é possível ajustar o sabor sem encobrir o chocolate e a canela.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 50 minutos