A receita virou febre com a união de dois clássicos brasileiros: a pipoca e o brigadeiro, justamente no período de festas juninas, quando sempre queremos dar um toque especial aos pratos tradicionais. O segredo do sucesso está no contraste irresistível de texturas: a cremosidade do brigadeiro combinada com o sabor marcante da pipoca na massa e sua crocância na finalização.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de milho para pipoca Yoki Premium (ou 1 pacotes de pipoca para micro-ondas sabor natural Yoki 100g)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o óleo e estoure o milho para pipoca Yoki normalmente.
- Se preferir utilizar pipoca para micro-ondas, basta seguir as instruções da embalagem.
- Separe duas xícaras (chá) da pipoca estourada (sem sal) e processe no liquidificador, processador ou pulsar do mixer até obter uma farofa fina.
- Peneire em uma peneira grossa e reserve.
- Em outra panela, misture o leite condensado, a manteiga e o creme leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e incorpore metade da farofa de pipoca à massa do brigadeiro ainda morna para que a o brigadeiro ainda esteja maleável.
- Misture bem.
- Deixe a massa esfriar.
- Unte as mãos com manteiga, faça bolinhas e passe-as no restante da farofa de pipoca para confeitar.
- Coloque nas forminhas e está pronto para servir!
Dica: para um visual ainda mais instagramável, guarde algumas pipocas inteiras e use um pouquinho de brigadeiro para colá-las no topo de cada docinho antes de servir.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções