Compota de goiaba especial

Foto: Banqueteira Gil Gondim

Ingredientes

  • 4kg de goiaba (vermelha ou branca) madura e firme
  • 6 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 3,5 litros de água

Modo de preparo

  • Descasque as goiabas, corte-as ao meio e retire o miolo, deixando as cascas limpas.
  • Faça uma calda em ponto ralo: dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
  • Acrescente as goiabas e deixe cozinhar por mais 30 minutos.
  • Acondicione a compota em vidros esterilizados e faça o processo de pasteurização para obter maior durabilidade.

Rendimento: 3 vidros de 600ml