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Compota de laranja especial


Avaliação: / Compota de laranja especial4 votos PiorMelhor 
Por Sabor e Cor

Foto: Sabor e Cor
Foto: Sabor e Cor

Ingredientes

  • 1 kg de laranjas da terra pré cozidas
  • 2 litro de água
  • 1 kg de açucar
  • Cravo
  • Canela em pau

Modo de preparo

  • Lave bem as laranjas em água corrente e leve para ferver em agua (o suficiente que cubra as laranjas) com 1 colher (café) de bicarbonato de sódio pra eliminar o amargo (que por ventura ainda esteja presente) das laranjas.
  • Deixe ferver mais ou menos 30 minutos.
  • Enquanto isso faça uma calda com a água e o açúcar deixando ferver 5 minutos.
  • Após isso coloque as laranjas para cozinhar nessa calda em fogo baixo, junte alguns cravos e pau de canela.
  • Deve cozinhar até reduzir a calda e as laranjas estiverem bem macias.
  • Espere esfriar e coloque em uma compoteira.
  • Guarde em geladeira, para servir sempre geladinho.

Com laranjas naturais

  • Retire a parte brilhante da casca com todo o cuidado para não perder a parte branca.
  • Em seguida corte as laranjas ao meio e elimine toda a polpa.
  • Lave bem as laranjas e deixe de molho dois dias em geladeira trocando até tres vezes ao dia a agua para eliminar o amargo delas.
  • Leve para ferver mais ou menos 10 minutos com água e com um pouco de suco de laranjas.
  • Escorra e reserve.
  • Até aqui elas estão pré cozidas igual a que compramos pronta.
  • O resto do processo é exatamente igual descrito acima.

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