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Copinhos de chocolate com mousse de maracujá


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 200g de chocolate meio amargo picado
  • 200g de chocolate ao leite picado

Mousse

  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de leite condensado
  • Suco de 3 maracujás
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • ½ xícara (chá) de água
  • Polpa de 1 maracujá para decorar

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco
    de maracujá e a gelatina hidratada e dissolvida até que fique homogêneo.
  • Deixe no refrigerador por 40 minutos.
  • Derreta o chocolate em banho-maria.
  • Com uma concha despeje o chocolate derretido no interior dos copinhos
    plásticos de café.
  • Vire-os sobre o refratário para escorrer o excesso, formando uma casca fina e uniforme.
  • Leve ao refrigerador por 4 minutos, para endurecer as laterais.
  • Repita o processo por mais três vezes.
  • Na última vez, use uma espátula e passe o chocolate, que deverá estar bem cremoso, pelas laterais formando uma borda grossa para que não quebre quando desenformar.
  • Leve novamente ao refrigerador e deixe secar.
  • Para desenformar os copinhos, corte a pontinha do copo e rasgue-o com cuidado.
  • Coloque num refratário raso e com o auxílio de uma colher adicione o mousse dentro dos copinhos.
  • Por último corte ao meio o maracujá que restou, tire as sementes e enfeite os copinhos.
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