O cupcake de chapéu de bruxa é um doce perfeito para festas temáticas como o Halloween. O grande destaque visual é o topo: um chapéu comestível feito com um biscoito recheado como base e uma casquinha de sorvete (ou bombom cônico) revestida para fazer a ponta.
Ingredientes
Cupcake
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (180 gramas)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120 gramas)
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó 50% (50 gramas)
- ½ xícara (chá) de leite (120ml)
- ¼ de xícara (chá) de óleo (60ml)
- 1 colher (chá) de fermento químico (4 gramas)
Cobertura laranja
- 200 gramas de cream cheese
- 100 gramas de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100 gramas de açúcar de confeiteiro
- Corante alimentício laranja em gel, quantidade suficiente
Chapéus de bruxa
- 12 mini casquinhas de sorvete em formato de cone
- 12 biscoitos redondos de chocolate
- 250 gramas de chocolate meio amargo para cobertura
- 30 gramas de confeitos coloridos laranja e roxo
- 30 gramas de chocolate branco tingido com corante próprio para chocolate, para fazer as fivelas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Cupcakes
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados e mexa até incorporar os ingredientes.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Distribua a massa em 12 forminhas próprias para cupcakes, preenchendo cerca de 2/3 da capacidade.
- Asse por 18 a 22 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Deixe esfriar completamente antes de decorar.
Cobertura
- Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até obter um creme claro e aerado.
- Acrescente o cream cheese gelado e misture rapidamente até ficar homogêneo.
- Adicione o corante laranja aos poucos, até atingir a tonalidade desejada.
- Se necessário, leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
Chapéus de bruxa
- Derreta o chocolate meio amargo conforme as instruções da embalagem.
- Cubra as casquinhas de sorvete e os biscoitos redondos com uma camada fina de chocolate.
- Disponha-os sobre papel-manteiga e deixe o chocolate cristalizar.
- Fixe cada casquinha sobre um biscoito com um pouco de chocolate derretido.
- Decore a base dos cones com confeitos coloridos.
- Com o chocolate branco tingido, faça pequenas fivelas e fixe-as na parte frontal dos chapéus.
Finalização
- Transfira a cobertura laranja para um saco de confeitar com bico pitanga grande.
- Faça uma espiral generosa sobre cada cupcake.
- Posicione cuidadosamente um chapéu de bruxa no centro de cada um e finalize com confeitos coloridos.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 90 minutos