A torta de abóbora combina uma base de tâmaras, castanhas e farinha de coco com um recheio cremoso de abóbora, chocolate branco, leite de coco e especiarias.
Ingredientes
Massa
- 200 g de tâmaras
- 50 g de queijo ralado
- 200 g de castanhas, como castanha-de-caju, amêndoas, macadâmias, nozes ou amendoim
- 80 g de farinha de coco
Recheio
- 500 g de abóbora cozida
- 250 g de chocolate branco
- 50 g de óleo de coco sem sabor
- 100 g de leite de coco tradicional
- 1 pitada de cravo em pó
- 1 colher de café de canela
Para decorar
- 100 g de chocolate derretido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata as tâmaras, o queijo ralado, as castanhas e a farinha de coco no processador até obter uma farofa.
- Distribua a mistura em uma forma de fundo removível, pressionando para formar a base.
- Asse a 160 °C por 20 minutos e deixe esfriar.
- Em uma panela, aqueça o óleo de coco com a abóbora e o leite de coco.
- Quando a mistura começar a aquecer, adicione o chocolate branco e mexa até derreter.
- Bata o recheio com um mixer até obter um creme liso.
- Distribua sobre a base da torta, cubra com plástico-filme e leve à geladeira.
- Para decorar, desenhe um rosto temático em uma folha de papel e coloque-a sob uma folha de papel-manteiga.
- Com o chocolate derretido em um saco com a ponta cortada, contorne e preencha o desenho.
- Espere o chocolate esfriar e coloque a decoração sobre a torta antes de servir.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
