O cuscuz de banana é uma daquelas receitas que dividem o Brasil: no Nordeste, é comum o cuscuz de milho acompanhado de banana frita e queijo; já no Sudeste (especialmente em SP), é famoso o cuscuz paulista doce, feito com farinha de milho e banana cozida. Essa sobremesa pode ser moldada no formato tradicional de cuscuz ou em fôrma para pão. Apesar de doce, serve de acompanhamento para as carnes.
Ingredientes
- 6 bananas-nanicas maduras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Canela a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de água (200ml)
- 2 xícaras (chá) de cuscuz Sinhá (280g)
Modo de preparo
- Numa panela, coloque as bananas cortadas em fatias finas, o açúcar, a canela, a margarina, a água e cozinhe até obter um creme.
- Acrescente o cuscuz Sinhá e cozinhe para obter o cuscuz.
- Coloque numa fôrma e alise a superfície com o dorso de uma colher umedecida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 40 minutos