Ingredientes
- 1kg de casca de limão (aproximadamente 35 limões galegos)
- 1 e ½ kg de açúcar cristal
- 10 cravos
- 1 pedaço de canela em pau
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem os limões e com um ralador retire a película brilhante das cascas das frutas.
- Corte os limões em 4 gomos e separe as cascas da polpa.
- Em uma tigela, coloque as cascas de molho por 3 dias.
- Nesse período, troque a água 3 vezes por dia para que assim seja retirado todo amargor da fruta.
- Após os 3 dias, leve as cascas para cozinhar até que amoleçam.
- Numa panela, coloque todos os ingredientes e cubra com água.
- Leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 1 hora ou até que que o doce chegue ao ponto de fio, que é a consistência da calda.
