Ingredientes
- 3 kg de tomate verde
- 2 kg de açúcar
- 1 limão
- 1 pau de canela
Modo de preparo
- De uns talhos na casca dos tomates em formato de cruz.
- Mergulheem água fervendo durante alguns segundos, para depelá-los.
- Corte em pedaços.
- Junte o açúcar, o suco do limão (também se podem colocar umas casquinhas) e o pau de canela.
- Coloque em fogo brando até à ebulição.
- Deixe ferver durante mais 30 minutos, mexendo sempre.
- Reduza a chama e deixe ferver até que o doce fique de cor âmbar e
suficientemente espesso. - Ou seja, quando os pingos caem da colher de forma espessa e lentamente.
- Coloque em frascos.
Rendimento: aproximadamente 6 frascos de 500 g
