Receitas > Doces e Sobremesas > Doce gelado de carambola

Receita de Doce gelado de carambola


Avaliação: / Doce gelado de carambola3 votos PiorMelhor 
Por Ana Maria

Ingredientes

  • 3/4 xícara (chá) de açúcar.
  • 300gr de carambola.
  • 1/2 litro de creme de leite bem gelado.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha.
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro.
  • 1/2 xícara (chá) de castanha de cajú torrada e moída.

Modo de preparo

  • Prepare uma calda:
  • Leve o açúcar ao fogo moderado numa panela média com 1/4 xícara (chá) de água.
  • Mexa constantemente, até que o açúcar derreta.
  • Aumente o fogo e pare de mexer.
  • Se achar necessário, sacuda a panela delicadamente.
  • Lave bem as carambolas e elimine eventuais partes machucadas.
  • Corte-as em rodelas finas (mais ou menos 3mm de espessura) e elimine também as sementes.
  • Acrescente a carambola picada ao caramelo e deixe cozinhar, mexendo sempre, até obter uma calda grossa.
  • Tire do fogo e deixe esfriar.
  • Bata o creme de leite junto com a baunilha na batedeira, em velocidade média, até que engrosse ligeiramente.
  • Vá acrescentando o açúcar às colheradas e batendo até obter ponto de chantilly.
  • Forre uma forma alta e estreita com papel de alumínio.
  • Faça camadas de chantilly, doce de carambola e espalhe um pouco de castanha de cajú.
  • Termine com chantilly.

Dica

  • Para congelar, cubra a forma com papel de alumínio, fechando bem, cole a etiqueta e congele.
  • Para servir, retire o papel de alumínio usado para fechar a forma e desenforme o doce num prato.
  • Se quiser, espalhe mais castanha de cajú picada por cima e enfeite com cerejas cristalizadas.

Tempo de conservação: 2 meses

Rendimento: 6 a 8 porções.

Logo
Facebook Twitter Google Plus Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários

Ceia de Natal econômica
Facebook
Pinterest
Twitter
Google Plus
Receba receitas por email

Digite seu email no campo abaixo e receba gratuitamente nossas últimas receitas:

© 2007-2018 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso