Ingredientes
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar
Calda
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 2 colheres (sopa) de licor de cereja ou Cointreau
Creme
- 4 gemas
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite morno
- 1/2 colher (chá) de essência de baunilha
- 1/2 litro de chantilly
- Chocolate em pó para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, bata as claras em neve e junte o açúcar e as gemas.
- Adicione a farinha e o chocolate peneirados, misturando delicadamente.
- Junte o fermento.
- Despeje em uma forma redonda de 22cm de diâmetro forrada com papel manteiga untado e enfarinhado.
- Leve para assar por 30 minutos, desenforme, deixe esfriar e corte dois discos.
- Reserve.
- Para a calda, aqueça a água e o açúcar em fogo baixo.
- Desligue, junte o conhaque, o licor e reserve.
- Para o creme, bata as gemas com o açúcar até ficar esbranquiçado.
- Junte o leite morno e bata por 1 minuto.
- Leve ao fogo médio até encorpar.
- Retire, acrescente a essência de baunilha e deixe esfriar.
- Monte o doce fazendo camadas com o bolo regado com a calda e o creme.
- Decore com o chantilly e polvilhe chocolate por cima.
- Sirva em seguida.
Rendimento:12 porções
