Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de leite (980ml)
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (100g)
- Margarina para untar
- 70g de coco ralado desidratado para envolver
- Frutas cristalizadas e passas para enfeitar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, junte o arroz, o leite, o leite de coco e o açúcar.
- Misture bem e leve ao fogo brando, panela semitampada por cerca de 25 minutos ou até que o arroz esteja cozido.
- Retire do fogo e com as costas de uma colher de pau amasse os grãos para quebrá-los.
- Acrescente o coco ralado.
- Misture.
- Despeje a massa em um prato para esfriar.
- Porcione a massa com o auxílio de uma colher de chá.
- Unte as mãos e faça bolinhas com o doce de arroz.
- Passe as bolinhas no coco ralado e enfeite com uma fruta cristalizada ou uma uva passa.
Dica:A consistência da massa deve ser firme, mas não dura.
Rendimento: 120 porções
