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Docinho de abóbora com coco


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Por Beatriz Sampaio

Ingredientes

  • 1 kg de abóbora sem a casca e as sementes
  • 1 kg de açúcar
  • 1 xícara (chá) de coco ralado
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Cozinhe a abóbora cortada em pedaços pequenos com uma xícara de água.
  • Cozinhe até ficar bem macia.
  • Passe por uma peneira ou bata no liquidificador para obter um creme.
  • Não bata demais.
  • Cozinhe o creme de abóbora com o açúcar até o ponto de aparecer o fundo da panela como um caminho.
  • Deixe amornar, enrole em bolinhas e passe pelo coco ralado.
  • Coloque em forminhas.

    Rendimento: aproximadamente 50 docinhos
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