Ingredientes
- Manteiga para untar
- 2 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar cristal
- Água
- 1/2 xícara (chá) de amêndoas raladas (100g)
- 10 gemas
- 1/2 xícara (chá) de polpa de feijão branco, batido no liquidificador e passado pela peneira fina (100g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, leve o açúcar e um pouco de água ao fogo e deixe cozinhar até o ponto de fio.
- Acrescente a pasta de feijão e cozinhe mais um pouco.
- Junte as amêndoas, espere levantar fervura e tire do fogo.
- Bata as gemas e adicione devagar ao doce de feijão, sem parar de mexer, até levantar fervura.
- Tire do fogo.
- Coloque a massa de feijão nas forminhas, arrume-as em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC), até o doce dourar.
Rendimento: 25 porções
