Ingredientes
- 24 gemas peneiradas
- 400 g de açúcar
- Sal (uma pitada)
- 250 g de amêndoas descascadas e moídas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Açúcar de confeiteiro (para cobrir)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Leve o açúcar ao fogo com dois copos de água e mexa para fazer a calda.
- O ponto certo é quando a calda escorrer em um fio fino, sem formar gotas.
- Quando a calda estiver pronta, apague o fogo.
- Acrescente a margarina e deixe esfriar.
- Depois, coloque as gemas, as amêndoas e uma pitada de sal.
- Leve de volta para o fogo.
- Quando a mistura engrossar, leve para uma forma coberta com papel encerado, untado com margarina.
- Deixe esfriar e depois leve à geladeira até endurecer.
- Para servir, corte em quadrados e cubra com o açúcar de confeiteiro.
