Ingredientes
Massa
- 250ml de água
- 100ml de óleo
- 125g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
Recheio
- Creme chantilly
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de manteiga
- 100 g de creme chantilly
- 100 g de creme pâtisserie
Creme pâtisserie
- 500 ml de leite
- 125 g de açúcar
- 5 gemas
- 60 g de amido
- Gotas de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Ferva a água com óleo.
- Tire do fogo, acrescente a farina e o sal de uma vez.
- Misture e retorne ao fogo para cozinhar.
- Leve à batedeira e acrescente os ovos.
- Bata até ficar cremoso, porém consistente.
Cobertura
- Misture os cremes e o chocolate.
- Bata até ficar brilhante.
Creme de manteiga
- Bata a manteiga ate clarear.
- Junte o leite condensado e bater até incorporar.
Creme pâtisserie
- Ferva 400ml de leite com o açúcar.
- Misturer o amido, as gemas com o restante do leite e acrescente ao fervido.
- Deixe engrossar e esfriar.
- Cubra as profiterólis e coloque na casca de chocolate.
