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Receita de Gratinado de tangerina


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 8 tangerinas
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de licor de laranja

Modo de preparo

  • Corte 4 tangerinas ao meio, esprema-as e coe em uma peneira para obter um copo de suco.
  • Descasque as outras tangerinas, separe os gomos e retire a parte branca.
  • Disponha-os em forma de flor em quatro refratários individuais.
  • Misture as gemas, o adoçante, o licor e o suco de tangerina em uma tigela pequena.
  • Cozinhe em banho-maria lentamente, sem parar de mexer, até que a mistura fique espumante e levemente espessa.
  • Despeje a calda sobre as frutas.
  • Leve os refratários ao forno alto preaquecido (180ºC) para gratinar.
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