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Receita de Maçã do amor caramelada


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 8 maçãs
  • 8 palitos de sorvete
  • 1 3/4 xícara (chá) de açúcar colorido vermelho
  • 9 colheres (sopa) de glucose de milho
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sobremesa) de cremor de tártaro
  • Confeitos coloridos

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Espete um palito de sorvete em cada uma das maçãs e reserve.
  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar vermelho, a glucose de milho, água e o cremor de tártaro.
  • Leve ao fogo baixo até ficar ponto de bala dura, quando colocado num pires com água ele endurece rapidamente ou até atingir a temepratura de 160C.
  • Retire do fogo, espere abaixar as bolhas e caramelize as maçãs.
  • Coloque numa superfície untada.
  • Decore com confeitos e sirva.

Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

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