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Receita de Maçã do amor (festa junina)


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Por Ana Maria
Foto: Fabricia Miani
Foto: Fabricia Miani

Ingredientes

  • Pauzinho de picolé
  • 1 xícara (chá)deágua
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara (chá) de glucose de milho (aquela com rótulo vermelho)
  • Maçãs pequenas e vermelhas

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Higienize eenxugue muito bem as maçãs.
  • Introduzano centro de cada uma, bem firme, um pauzinho de picolé.

Calda

  • Leve ao fogo forteo açúcar, o glucose de milho e a água.
  • Deixe ferver até dar o ponto.
  • Passe as maçãs rapidamente na calda, cobrindo-as inteiramente.
  • Deixe esfriar bem para o espelho ficar duro.

Dica

  • O ponto da caldo é quando pingando um pouco da mesma num pirex com a água, a mesma deve formar uma bola dura.
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