Ingredientes
Muffin
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (250 g)
- ½ xícara (chá) açúcar mascavo (100 g)
- 1 e ½ xícara (chá) de chocolate em pó 33 % Cacau Melken (130 g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó (10 g)
- ½ colheres (chá) de bicarbonato de sódio (3 g)
- 100g de margarina sem sal derretida
- 1 copo de iogurte (170 g)
- ½ xícara (chá) de leite (125ml)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) extrato de baunilha (5 ml)
Cobertura
- 500 g creme ganache sabor chocolate branco Melken
Decorações
- 200 g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo Top Gotas
- 150 g de cobertura fracionada sabor chocolate branco Top Gotas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Muffin
- Coloque 18 forminhas de papel em uma assadeira de muffins com cavidades.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o chocolate em pó 33 % cacau Melken, o fermento e o bicarbonato de sódio.
- Em outra tigela, misture a margarina derretida, o iogurte, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
- Junte os líquidos aos secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Divida a massa igualmente entre as forminhas e leve ao forno.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo.
Cobertura
- Espere esfriar para aplicar o creme ganache sabor chocolate branco Melken na superfície dos muffins.
Decorações
- Para fazer as aranhas, derreta 20 g de Top branco e reserve.
- Coloque um papel-manteiga sobre um prato e espalhe gotas de Top meio amargo, deixando uma distância de pelo menos 4 cm entre elas.
- Leve ao micro-ondas em potência média por 2 minutos.
- Se necessário derreta por mais 1 minuto até as gotas derreterem.
- Em uma das gotas, puxe 8 traços a partir do meio, sendo quatro de cada lado, para simular as patinhas da aranha.
- Com o Top branco derretido, pingue duas gotinhas para simular os olhos.
- Com o Top meio amargo derretido, pingue duas gotinhas no centro das brancas para simular as pupilas.
- Leve à geladeira por alguns minutos para secar.
- Destaque as figuras delicadamente do papel-manteiga e aplique sobre o bolinho.
- Para fazer os fantasmas, derreta 20 g de Top meio amargo e reserve.
- Coloque três unidades de Top branco gotas em um prato forrado com papel-manteiga, ordenando-as em forma de pirâmide, e repita o processo de derreter no micro-ondas feito para a aranha.
- Com um palito, mescle as gotas e faça ondas na base mais larga para simular a parte de baixo do fantasma.
- Use o palito para desenhar olhos e sobrancelhas com o Top meio amargo derretido.
- Leve à geladeira para secar.
- Para fazer as teias, coloque o Top meio amargo derretido em um cone de papel-manteiga e desenhe as teias sobre uma forma forrada com papel-manteiga.
- Leve à geladeira por alguns minutos para secar.
- Destaque cuidadosamente, junte com as outras decorações e aplique nos muffins.
- Dica: você pode aplicar a decoração que preferir sobre o creme ganache.
- Misture corante brilhante em pó ao Granulé Branco Melken para salpicar sobre o bolinho ou faça outros desenhos utilizando Top Gotas.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 18 porções