Receita de Ovo no pote

Ovo no pote
Foto: Ive Luz do canal VegTube

Ingredientes

  • 500 ml de leite vegetal de coco pronto para beber
  • 4 colher (sopa) de amido de milho 
  • ⅓ xícara (chá) de açúcar demerara 
  • ¼ xícara (chá) de óleo de coco sem sabor
  • ¼ xícara (chá) de suco de limão 
  • raspas de 1 limão 
  • Pitada de sal 

Cobertura

  • 500 ml de leite vegetal de coco pronto para beber
  • ⅓ xícara (chá) de açúcar de coco
  • ½ xícara (chá) de chocolate vegano 60% 
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho 
  • Chocolate granulado para decorar 
  • Lascas crocantes ou gotas de chocolate para as camadas 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo 

Creme

  • Adicione no liquidificador todos os ingredientes do creme, exceto as raspas de limão, e bata bem.
  • Leve essa mistura para uma panela em fogo médio para engrossar o creme. 
  • Acrescente as rapas de limão e cozinhe por aproximadamente 5 a 10 minutos, até que mude a textura e fique um creme mais encorpado. 
  • Transfira para uma tigela e deixe esfriar na geladeira por pelo menos 2 horas antes da montagem. 

Cobertura

  • Em um liquidificador adicione todos os ingredientes da cobertura, exceto os chocolates, bata bem até obter um creme liso e uniforme. 
  • Transfira o creme para uma panela, adicione o chocolate em gotas e deixe cozinhar até que o chocolate derreta e o creme encorpe, aproximadamente 5 a 10 min. 
  • Coloque em uma tigela e deixe esfriar também na geladeira por pelo menos 2 horas antes da montagem. 

Montagem

  • Depois que os cremes estiverem gelados, misture com a ajuda de um fouet ou com uma colher para que fique mais cremoso. 
  • Coloque cada creme em um saco de confeiteiro para facilitar a montagem no pote. 
  • Comece colocando uma camada do creme de chocolate, na sequência adicione gotas de chocolate ou raspas e por cima uma camada do creme de limão.
  • Vá alternando os sabores dessa forma até chegar ao topo do vidro. 
  • Por cima decore com chocolate granulado e leve para geladeira até o momento de servir. 
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