A paçoquinha de castanha-do-Pará é uma alternativa sofisticada e nutritiva à versão tradicional de amendoim, aproveitando a oleosidade natural da castanha para dar liga e um sabor marcante.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de castanha-do-pará
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um processador de alimentos, adicione a castanha-do-pará e o açúcar.
- Bata por 10 minutos ou até que se transforme em uma farofa fina.
- Adicione a margarina Deline e bata mais um pouco para misturar.
- Nesse momento, a mistura terá mais liga, facilitando a modelagem.
- Coloque-a em uma vasilha grande e misture bem, agregando todos os ingredientes – caso o processador não tenha misturado.
- Com um cortador redondo pequeno, coloque um pouco da mistura, pressione e desenforme formando uma paçoca.
- Repita o processo até finalizar toda a mistura e coloque em uma assadeira grande.
- Leve ao forno preaquecido a 100°C por 10 minutos ou até firmar, mas sem dourar.
- Deixe esfriar e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos