Ingredientes
- 3 cenouras
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 400g de chocolate ao leite fracionado picado
- Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de cacau em pó
- 2 colheres (sopa) de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata no liquidificador as cenouras picadas, o óleo, as gemas e o açúcar até homogeneizar.
- Reserve.
- Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
- Coloque a mistura do liquidificador em uma tigela e acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher.
- Adicione as claras em neve e, por último, o fermento.
- Despeje em uma fôrma redonda média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
- À parte, para o recheio de brigadeiro, em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o cacau e mexa até o cacau dissolver.
- Acrescente o creme de leite e leve ao fogo baixo até começar a borbulhar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Reserve.
- Para montar os pães de mel, utilize um cortador redondo e corte círculos da massa.
- Corte cada um ao meio, horizontalmente, e recheie com o brigadeiro reservado.
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Com o auxílio de um garfo, banhe os pães de mel no chocolate, coloque sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e deixe secar.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
