Peras com queijo azul é uma combinação de sabores que equilibra o doce e macio da pera com a intensidade e o sabor salgado do queijo azul. A receita clássica geralmente inclui nozes e mel, que trazem textura e uma doçura extra para a harmonização.
Como fazer pera ao queijo azul
Descasque as peras e coloque em uma panela com o vinho e o louro. Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos. Escorra e cave ligeiramente a polpa das peras, retirando o miolo e as sementes. Reserve. Em uma tigela, amasse o queijo azul Tirolez com a metade do creme de ricota Tirolez. Junte as nozes e misture bem. Recheie as metades das peras e coloque-as em uma travessa.
Ingredientes
- 4 peras maduras
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 folha de louro
- 100 g de queijo azul Tirolez
- 1 embalagem de creme de ricota Tirolez (250 g)
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de pimenta-rosa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as peras e coloque em uma panela com o vinho e o louro.
- Leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Escorra e cave ligeiramente a polpa das peras, retirando o miolo e as sementes. Reserve.
- Em uma tigela, amasse o queijo azul Tirolez com a metade do creme de ricota Tirolez.
- Junte as nozes e misture bem.
- Recheie as metades das peras e coloque-as em uma travessa.
- Reserve.
- Em uma panela pequena, leve ao fogo o restante do creme de ricota, o sal e a pimenta.
- Espalhe sobre as peras reservadas.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos