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Receita de Queijada de coco e leite condensado


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Por Josiane Mendonça

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina à temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 100g de coco ralado
  • Forminhas de papel

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno a 180.ºC.
  • Prepare formas de metal e silicone, colocando lá dentro forminhas de papel.
  • Não é necessário untar.
  • Coloque todos os ingredientes, com excepção do coco, num liquidificador e bata durante 30 segundos.
  • Adicione o coco e mexa uns segundos.
  • Coloque o preparado nas formas até ¾ da sua capacidade.
  • Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos.
  • Quando começarem a ficar douradinhas, estão prontas.
  • Retire do forno e deixar esfriar.
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