Receita de Queijadinha light

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 copo (240ml) de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de adoçante em pó
• 1 ovo
• 1 caixa de pudim light sabor coco
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 colher (sopa) de coco ralado
• Margarina light para untar

Modo de preparo

• Bata no liquidificador o leite, o ovo, o adoçante, o pó de pudim e a maisena.
• Junte tudo em uma vasilha com a ricota e o coco ralado e misture bem.
• Em uma assadeira untada com margarina light, coloque a massa e leve para assar (fogo médio), em banho Maria, por 40 minutos.
• Depois que esfriar, corte em quadradinhos e leve à geladeira.
• Sirva em seguida.

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