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Quimbos de laranja


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar peneirado
  • Suco de 4 laranjas pera, coado
  • 4 ovos batidos

Modo de preparo

  • Leve o açúcar ao fogo brando com 1/2 xícara de chá de água.
  • Mexa sem parar, até obter uma calda rala.
  • Acrescente o suco de laranja, misture e, quando ferver, acrescente o ovo.
  • Deixe cozinhar bem de um lado e vire com a escumadeira para que cozinhe também do outro lado.
  • Retire cuidadosamente e passe para um prato.
  • Regue com a calda.
  • Espere esfriar bem antes de servir.

Dica

  • Para que os ovos fiquem bem batidos, use a batedeira ou um batedor manual.
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