Ingredientes
- 2 tomates cortados em pedaços
- Alho e coentro socados
- 1 cebola grande picada
- ½ kg de quiabo
- Pouco de sal
- Pimenta doce
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem os quiabos e seque num pano seco.
- Quebre a ponta fina de cada um, separando aqueles cujas pontas dobrarem (são duros e não servem).
- Corte a outra ponta dos quiabos escolhidos.
- Frite em azeite bem quente, retirando antes que escureçam.
- Deixe de lado, sobre papel absorvente.
- No mesmo azeite, refogue a cebola, o alho, o coentro, os tomates e a pimenta doce.
- Acrescente um pouco de água e dê uma fervida.
- Acrescentar os quiabos e deixe cozinhando até amolecer.
- Sirva frio, com algumas gotas de limão.