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Receita de Quindim união


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Por Açúcar União

Foto: Açúcar União
Foto: Açúcar União

Ingredientes

  • 2 e ½ xícaras (chá) de União Doçúcar (cerca de 475g)
  • 1 xícara (chá) de água quente para hidratar o coco (200ml)
  • 1 e ½ xícara (chá) de água (300ml)
  • 15 gemas peneiradas (cerca de 300g)
  • 1 colher (sopa) de manteiga, sem sal (cerca de 20g)
  • União Refinado para polvilhar as forminhas
  • 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Modo de preparo

  • Ferva o União Doçúcar com água até obter uma calda em ponto de fio grosso.
  • Junte a manteiga e deixe esfriar.
  • Acrescente o coco previamente hidratado, as gemas peneiradas e misture bem.
  • Deixe descansar por 3 horas, no mínimo.
  • Distribua a mistura nas forminhas untadas e polvilhadas com açúcar e leve ao forno preaquecido, em banho-maria, em assadeira forrada com um pano.
  • Desenforme os quindins mornos.
  • Sirva frio ou gelado.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

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