A Tábua de Halloween nasce desta ideia. Cubos de blondie feitos com Chipshow TOP sabor Chocolate Branco dividem espaço com morangos, uvas verdes e marshmallows. Ao lado ficam duas ganaches para mergulhar, uma de Cobertura TOP sabor Chocolate ao Leite e outra de Cobertura TOP sabor Pistache. Para finalizar, o Confeité TOP Toque Azedinho e o Confeité TOP Toque Geladinho, da edição limitada da temporada, vão em potinhos para que cada convidado monte a própria combinação.
Ingredientes
Blondie
- 150 g de manteiga sem sal
- 180 g de açúcar mascavo
- 50 g de açúcar refinado
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 200 g de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 150 g de Chipshow TOP sabor chocolate branco
- Ganache de chocolate ao leite: 200 g de cobertura TOP sabor chocolate ao leite
- 100 g de creme de leite
Ganache de pistache
- 200 g decobertura TOP sabor pistache
- 80 g de creme de leite
Ganache de chocolate ao leite
- 200 g de cobertura TOP sabor chocolate ao leite
- 100 g de creme de leite
Montagem
- Blondie cortado em cubos
- Morangos higienizados
- Uvas verdes higienizadas
- Marshmallows
- Ganache de chocolate ao leite
- Ganache de pistache
- Confeité TOP toque azedinho
- Confeité TOP toque geladinho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Blondie
- Em um recipiente, misture a manteiga derretida com os açúcares.
- Acrescente os ovos e a essência de baunilha e misture até obter uma massa homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e o sal e misture delicadamente.
- Acrescente o Chipshow TOP sabor chocolate branco e incorpore à massa.
- Despeje em uma forma de aproximadamente 20 x 20 cm, untada e forrada com papel-manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos.
- Deixe esfriar completamente e corte em pequenos quadrados.
Ganache de chocolate ao leite
- Derreta a cobertura TOP sabor chocolate ao leite conforme as instruções da embalagem.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Reserve.
Ganache de pistache
- Derreta a Cobertura TOP sabor Pistache conforme as instruções da embalagem.
- Acrescente o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
- Reserve.
Montagem
- Em uma tábua, distribua os cubos de blondie, os morangos, as uvas e os marshmallows, alternando os ingredientes para criar uma apresentação variada.
- Coloque as ganaches e os Confeités TOP em recipientes separados e distribua-os pela tábua.
- Sirva com pequenos espetos ou garfinhos para que cada pessoa possa escolher seus acompanhamentos, mergulhar nas ganaches, finalizar com os confeités e criar sua combinação favorita.
Dicas
- O blondie pode ser substituído por brownie, mini cookies ou outros doces que já façam parte da sua produção, trazendo praticidade e novas possibilidades para a montagem.
- Explore outros sabores de Coberturas TOP no preparo das ganaches e varie os acompanhamentos para criar diferentes combinações de sabores, cores e texturas.
- Disponha os Confeités TOP toque azedinho e toque geladinho em recipientes separados para que cada pessoa possa finalizar e criar sua combinação favorita.
- Para o faça e venda, ofereça a Tábua de Halloween em diferentes tamanhos e composições, agregando valor à receita e ampliando as possibilidades de venda para a data.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos