Até mesmo o nosso beijinho de coco tem um primo estrangeiro. O Qumbe (nome originado do quimbundo, que se pronuncia ‘kumbê’) é um doce típico da Somália e carrega um nome cheio de simbolismo. Em quimbundo, uma das línguas faladas em Angola, qumbe significa “dengo” e “encanto”, além de ser considerado um doce sagrado para a orixá Oxum.
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de coco ralado seco e sem açúcar
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de leite Marajoara
- ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
- Coco ralado para envolver os docinhos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Hidrate o coco com o leite de coco e reserve.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo até ficar com cor de caramelo. Nesse ponto você já pode adicionar o coco hidratado, o leite e a farinha de trigo
- Cozinhe tudo por mais 5 minutos.
- Deixe a mistura esfriar totalmente.
- Separe pequenas porções e as enrole (como o brigadeiro e o beijinho!), e depois passe cada bolinha no coco ralado.
Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 60 minutos