Ingredientes
Banana
- 3 bananas nanicas maduras e firmes
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- Creme de baunilha
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 gema
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Calda de canela
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- Aproximadamente 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de leite
Montagem
- Aproximadamente ½ pacote de biscoito tipo maizena
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Banana
- Corte as bananas em rodelas médias com cerca de 1 cm de espessura.
- Em uma frigideira grande antiaderente aqueça a margarina e cozinhe as rodelas de banana até começarem a dourar.
- Vire-as com o auxílio de um garfo para que dourem dos dois lados.
Creme de baunilha
- Em uma panela junte o leite, o amido de milho, a gema e o açúcar.
- Leve ao fogo brando, mexendo sempre até ferver e começar a encorpar.
- Retire do fogo e misture a essência.
Calda de canela
- Junte o açúcar e a água e leve ao fogo alto até ferver.
- Pare de mexer e cozinhe a calda até ficar cor de caramelo.
- Acrescente a canela dissolvida no leite (o líquido vai subir na panela, mas logo vai abaixar) e continue cozinhando em fogo bem baixo.
- A calda vai reduzir e começar a encorpar (cerca de 20 minutos).
Montagem
- Separe 4 taças médias (com capacidade de cerca de 250ml).
- Quebre grosseiramente os biscoitos.
- Alterne camadas dos biscoitos, do creme, da banana e da calda, nesta ordem.
- Finalize com uma camada de biscoitos.
Dica
- Substitua a banana por pêra.
- Use o creme de leite gelado para que o creme fique mais encorpado.
Rendimento: 4 taças.