Ingredientes
- 150 g de chocolate ao leite
- 150 g de chocolate meio amargo
- 200 ml chá de erva doce bem forte (5 saches de chá)
- 2 pacotes de biscoito de leite (400 g) triturado até obter uma farofa
- 100 g de nozes moídas
- 1 colher (sopa rasa) de semente de erva doce
- 8 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
Creme
- 800 ml de leite frio
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 200 ml de leite frio
- 125 g de amido de milho
- 150 g de açúcar
- 5 gemas peneiradas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Numa panela em fogo médio ferva 800 ml de leite frio com 1 colher (sobremesa) de margarina e 1 colher (sopa) de baunilha.
- Reserve.
- Numa tigela dissolva em 200 ml de leite frio, 125g de amido de milho, 150 g de açúcar e 5 gemas peneiradas.
- Junte ao leite fervente (acima) e mexa até engrossar (8 a 10 minutos).
- Deixe esfriar para usar.
Recheio de limão
- 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 1 caixinha de gelatina de limão dissolvida em 60 ml de água.
- Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
- Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.
Recheio de morango
- 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 100 g de morango e 1 caixinha de gelatina de morango dissolvida em 60 ml de água.
- Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
- Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.
Recheio de maracujá
- 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 1 caixinha de gelatina de maracujá dissolvida em 60 ml de suco concentrado de maracujá.
- Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
- Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.
Recheio de chocolate
- 300 g de creme de confeiteiro misturado com 200 g de chocolate meio amargo derretido.
- Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
- Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.
Rendimento: 10 porções