Que tal usar uva no lugar do morango? A ideia é usar as Uvas Mimo para criar uma versão ainda mais gostosa do doce viral. A casquinha caramelizada por fora contrasta com o frescor da uva por dentro, elevando o nível da experiência. Seja servida no palito, em porções individuais, na travessa ou como lembrancinha em festas, a “uva do amor” promete ser o próximo viral entre os amantes de receitas criativas e acessíveis. Além de deliciosas, as uvas Mimo têm o tamanho ideal e o acabamento perfeito para tornar a receita mais bonita e prática de preparar.
Como fazer uva do amor
Prepare o brigadeiro branco misturando o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga em fogo médio. Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela. Deixe esfriar completamente, coberto com plástico-filme. Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Coloque a uva no meio e puxe a massa do brigadeiro até grudar e cobrir a fruta por inteiro. Enrole nas mãos para deixar bem uniforme.
Ingredientes
- Uvas Mimo Seleção Autumncrisp
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 e 1/2 xícara de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- Gotinhas de corante verde
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave as uvas e seque-as bem.
- Reserve.
- Prepare o brigadeiro branco misturando o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a manteiga em fogo médio.
- Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.
- Deixe esfriar completamente, coberto com plástico-filme.
- Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco.
- Coloque a uva no meio e puxe a massa do brigadeiro até grudar e cobrir a fruta por inteiro.
- Enrole nas mãos para deixar bem uniforme.
- Espete no palito sem atravessar e leve à geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda.
- Para a calda de caramelo, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante antes de ligar o fogo.
- Depois, ligue em fogo médio e não mexa mais.
- Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos, até borbulhar e chegar ao ponto de bala dura.
- Se tiver um termômetro culinário, a temperatura deve atingir 150 ºC.
- Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.
- Retire a calda de caramelo do fogo e cubra as uvas com ela.
- Escorra o excesso e coloque-as sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.
- Deixe secar e sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções
Tempo de preparo: 60 minutos