Ingredientes
- 500 gramas de arroz cru
- 500 gramas de feijão fradinho
- 500 gramas de calabresa
- 200 gramas de carne seca
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- 200 gramas de queijo coalho
- 3 litros de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão fradinho como de costume e reserve.
- Descasque e pique o alho e a cebola.
- Lave e pique o pimentão.
- Dessalgue, corte e cozinhe a carne seca.
- Tire a pele da calabresa e pique.
- Corte o queijo coalho em cubos, grelhe 50 gramas de todos os lados e reserve.
- Em uma panela, coloque o óleo, a cebola e o alho e deixar dourar.
- Acrescente a carne seca e a calabresa, refogue.
- Coloque os pimentões e deixe murchar.
- Coloque o feijão cozido e refogue tudo.
- Em seguida, coloque a água e deixe ferver.
- Quando ferver, adicione o arroz e 150 gramas do queijo coalho, mexa e deixe cozinhar.
- Por fim, coloque na travessa e finalize com o queijo coalho grelhado, salpique salsinha e sirva.
Tempo de preparo: 90 minutos
Rendimento: 7 a 8 porções
