Ingredientes
- 3 berinjelas com casca
- Azeite, sal e orégano a gosto
- 2 tomates em fatias
- 1 cebola grande em fatias
- 1 vidro de leite de coco
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias finas.
- Regue um refratário médio com um pouco de azeite, distribua uma camada da berinjela, uma camada de tomates e uma de cebola.
- Tempere com sal, azeite e orégano.
- Repita as camadas até terminarem os ingredientes.
- Regue com o leite de coco, polvilhe com parmesão, cubra com papel alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos ou até gratinar.
